Хтось знав, що 125 мл концентрованого чаю могла будувати мости між людьми. Турецький чай, кальян та цікава розмова об'єднують людей усіх верств суспільства. Це поєднання набагато краще, ніж краща мильна опера і коробка цукерок!

Що таке турецький чай?

Турецький чай — це напій із чорного чаю, що глибоко укорінився в культурі Туреччини. Чайну рослину (Camellia sinensis) вирощують у турецькій провінції Різе. Що відрізняє цей чорний чай від стандартного чорного чаю, яким користуються у всьому світі, так це спосіб його приготування, подачі та задоволення. Туреччина є провідною країною, яка споживає найбільше чаю. Результати дослідження Statista показали, що у 2016 році на людину припадало 3 літри чаю.

Чай у Туреччині називається "Çay", що вимовляється як "chai". Коли ви перебуваєте у Туреччині, чай пропонують майже скрізь, куди б ви не пішли. Неможливо пройти вулицею, зайти в магазин, зайти до когось додому або відвідати парк, щоб хтось не запропонував випити вам чаю.

Для того, щоб спробувати справжній турецький чай, необов'язково вирушати до Туреччини, за цим посиланням: grida.in.ua/g93995402-turetskij-chaj, ви зможете придбати якісний турецький чай у магазині Grida у Запоріжжі з доставкою по всій Україні, та самостійно заварити собі ідеальний та ароматний турецький чай.

Співвідношення чаю - як запросити правильну міцність турецького чаю:

  • Чай «Дуже міцний» – це півсклянки концентрату чаю на півсклянки води.
  • «Нормальний» чай – це ¼ склянки концентрату чаю на ¾ склянки води.
  • «Полегшений» чай містить менше ¼ тієї кількості, яка міститься в «нормальному» чаї з великою кількістю води.

турецький чайник

Чайне начиння

Турецький чайник (Çaydanlık) є системою з двома чайниками, в якій один чайник знаходиться безпосередньо над іншим. Нижній чайник більший за розміром і призначений тільки для води. Чайник нагорі більший менший і використовується для приготування концентрованого чаю. Щоб приготувати чай, концентрований чай (необхідна міцність) наливають з верхнього чайника в чашку. Потім ви додаєте воду з нижнього чайника до чашки.

У Туреччині чашки не мають ручок. Великим та вказівним пальцями тримайте склянку за край. Турецькі чайні склянки (Ince Belli) маленькі, витончені і зазвичай виготовлені з тонкого скла. Ці скляні чайні чашки мають форму тюльпану та часто мають вишукану золоту оправу. Прозорість скляної чашки дозволяє п'ючим повною мірою оцінити колір чаю. Чайні чашки маленькі, щоб чай можна було пити, доки він гарячий. Великі чашки, наповнені чаєм, остигають набагато швидше.

З чого зроблено турецький чай?

Турецький чай - це чорний чай, виготовлений із рослини Camellia sinensis. Чай зазвичай виготовляють із цейлонського чаю, вирощеного у Туреччині у регіоні Ризі у Туреччині. Цейлонський чай обраний як основа турецького чаю через його м'які характеристики. Турецький чай традиційно споживається турками у чистому вигляді, іноді з додаванням шматочка цукру. Ви не знайдете нікого з турецьким корінням, який пив би цей чай із вершками чи молоком. Сміливість чаю смакується у смаку та формі.

Який смак у турецького чаю?

Ви отримаєте різні відповіді про те, який смак турецького чаю, особливо якщо ви запитаєте турка чи туриста. Турки скажуть вам, що він гладкий і жирний з нотками солодощі. Однак приїжджий (турист), який вперше спробував цей чай, безсумнівно, скаже, що він гіркий і вкрай в'яжучий.

Що особливого в турецькому чаї?

На відміну від Англії, у Туреччині немає «часу чаювання», тому що чай подають і п'ють від сходу до заходу сонця в будь-якій ситуації, оточенні та соціальному класі. Порівняно з Китаєм, у Туреччині немає чайного ритуалу, хоча є негласні правила вживання турецького чаю.

Отже, що робить турецький чай таким особливим у Туреччині? Справа не в самому чаї, а в тому, як його п'ють. У Туреччині пропозиція чаю є символічним жестом дружби та інтеграції. Чай – це епіцентр обміну, гарної розмови та спілкування в соціальних мережах.